Plat à matouille. Autrefois, la fabrication du fromage était une façon de conserver le lait.

Pour la réalisation de la matouille, prendre une tome des Bauges AOP, versé un peu de bière La Baujue, un peu d'ail et enfourner pour 30m environ. Servir avec pomme de terre, charcuterie et salade.